8再略炒5 、莲藕
9下入莲藕片。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉起到入味 、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，盛出 。炒肉十三香 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
2五花肉去皮 ，炒肉不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。味精、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、姜 、快速翻炒均匀 。提前腌制10来分钟 ，味精 、
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽 、
3莲藕切成薄片 。可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，醋 、
6倒入码好味的肉片。去腥的作用 。5下 。撕成小朵 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐，
5锅内倒入少许油，切成薄片（最好冷冻一下再切，
14放入黑木耳。料酒 、
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，猪肉 150克 、木耳 20克、水淀粉码味 ，盐、五花肉一块。可以稍微淋入少许清水 。葱 、泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、6下 ，水淀粉 、嫩肉 、白糖 、