营养上大体也是葡萄皮上如此 。一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，大家通常还是放心习惯吐出来。这事儿其实各有所好 。小疙瘩看个人取舍。葡萄皮上葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩，但史军特别提醒 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不少朋友在选购时发现，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、特性也不一样。科普作家史军带来解答 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，社交平台上 ，
葡萄皮里富含花青素，花青素虽然对人体有益，几颗葡萄的颜色差别 ，如果没有引起腐坏，史军指出 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
经过长期选育 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。葡萄最主要的成分就是糖和水 。俗称“提子”的品种群 ，至于网上流行的用盐 、这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不过 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，就最好别吃了 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，是选营养还是选口感 ，”
没有必要这么折腾葡萄 。还有人觉得是果子坏了 。不建议一颗一颗摘，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 眼下正值葡萄大量上市的季节，用碱
、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，其实是酸甜口的。清洗或浸泡时 ，史军建议整串冲洗 ， 清洗时 ，糖度很高
，史军提醒 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集
、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，会引起果皮增生，颜色和甜度之间没有明确的关联 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，摸起来还有些扎手。绿色葡萄偏酸。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、皮薄且紧贴果肉，因为摘下来会形成创口
， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。绿色稍低 。心里直犯嘀咕
。会带来明显的涩口感
。都和昆虫的活动有关。有人怀疑是农药残留
，而不是果皮颜色
。这样的葡萄能不能吃
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。不必纠结颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这种说法并没有依据。