3 、年餐老抽（上色用）料酒、桌道倒入适量料酒 ，香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳
做法 ：
1 、鲍鱼重新倒回炒锅中，烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，肋排1斤 、
调料 ：红烧酱油 、香油 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、八角各少许。移入高压锅，倒入没过排骨量的开水 ，生姜1块 、临出锅前淋入少许香油即可。红烧酱油，煮开 ，竖着切几条 ，横着切几条 ，大葱切大块 。此时可根据个人口味增加适量盐 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，桂皮、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、锅中放少量油烧热后加入大葱、大火烧开转小火20分钟后 ，大火快速收干收浓汤汁 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，蒜3瓣 、